Fiskesuppe med reker og karri

En kremet fiskesuppe med både fisk og reker, fylt med grønnsaker og smakssatt med karri og urter. Perfekt som en varmende middag.

30 min
Rediger

Hold skjermen på støttes ikke på denne enheten

Fiskesuppe med reker og karri
Porsjoner:
4

Ingredienser

Fisk og sjømat

  • 400 gHvit fisk
  • 200 gReker

Grønnsaker

  • 3 stkGulrøtter
  • 1 stkPersillerot
  • 0.5 stkPurre
  • 2 stkLøk
  • 0.5 stkChilli

Suppebase

  • 2 ssOlivenolje
  • 5 dlFiskekraft
  • 2 dlKokosmelk
  • 1 tsKarri
  • 1 buntPersille eller dill

Fremgangsmåte

Tilbrede grønnsaker

  1. 1Hakk opp 0.5 stk Chilli og 2 stk Løk, og fres i 2 ss Olivenolje i en panne.
  2. 2Skjær 3 stk Gulrøtter og 1 stk Persillerot i biter.
  3. 3Tilsett grønnsakene i suppen, sammen med 5 dl Fiskekraft og la småkoke i 15 minutter.

Tilsette fisk og reker

  1. 4Skjær 400 g Hvit fisk i terninger og ha i suppen sammen med 200 g Reker og 0.5 stk Purre i skiver.
  2. 5La suppen trekke i ca. 5 minutter til fisken er gjennomkokt.
  3. 6Smak til suppen med 1 ts Karri, salt og pepper.
  4. 7Server suppen rykende varm med hakket 1 bunt Persille eller dill toppen.