Fylt søtpotet med krydret kylling og tilbehør

Ovnsbakt søtpotet toppet med crispy kikerter, tomatsalsa, guacamole, fetaost, yoghurtdressing og saftige, krydrede kyllingstrimler.

75 min
Rediger

Hold skjermen på støttes ikke på denne enheten

Fylt søtpotet med krydret kylling og tilbehør
Porsjoner:
4

Ingredienser

Søtpotet

  • 4 stkSøtpotet

Krydret kylling

  • 600 gKyllingfilet
  • 1 ssOlivenolje
  • 1 tsPaprikapulver
  • 1 tsSpisskummen
  • 1 tsChilikrydder
  • Salt og pepper

Tomatblanding

  • 2 stkTomat
  • 1 stkRødløk
  • 1 potteFersk koriander

Crispy kikerter

  • 400 gKikerter (boks)
  • 1 ssOlivenolje
  • 1 tsKrydder etter smak (f.eks. chili explosion)

Yoghurtdressing

  • 2 dlNaturell yoghurt
  • 1 stkHvitløksfedd
  • 1 ssSitronsaft
  • 1 ssFersk koriander

Guacamole

  • 2 stkAvokado
  • 1 tsChilikrydder

Topping

  • 150 gFetaost
  • 2 ssChilimayo

Fremgangsmåte

Søtpotet

  1. 1Stikk noen hull i 4 stk Søtpotet og sett den i ovnen på 200 grader i 45-75 minutter avhengig av størrelse.
  2. 2Poteten er ferdig når du kan stikke en kniv gjennom uten motstand.

Krydret kylling

  1. 3Skjær 600 g Kyllingfilet i strimler.
  2. 4Bland kyllingen med 1 ss Olivenolje, 1 ts Paprikapulver, 1 ts Spisskummen, 1 ts Chilikrydder og 0 Salt og pepper.
  3. 5Stek kyllingen i varm panne i 6-8 minutter til den er gjennomstekt og har fin farge.

Tomatblanding

  1. 6Bland alt sammen.
  2. 7Kutt opp 2 stk Tomat, 1 stk Rødløk og 1 potte Fersk koriander.

Crispy kikerter

  1. 8Skyll 400 g Kikerter (boks) og hell dem over i en skål.
  2. 9Bland inn 1 ss Olivenolje og 1 ts Krydder etter smak (f.eks. chili explosion).
  3. 10Stek i airfryer på 200 grader i 20-30 minutter.

Yoghurtdressing

  1. 11Bland 2 dl Naturell yoghurt med presset 1 stk Hvitløksfedd, 1 ss Sitronsaft og 1 ss Fersk koriander.

Guacamole

  1. 12Mos 2 stk Avokado og bland inn 1 ts Chilikrydder.

Servering

  1. 13Del søtpoteten når den er ferdig og mos innmaten litt utover.
  2. 14Legg på kylling, kikerter, tomatblanding, guacamole, yoghurtdressing, smuldret 150 g Fetaost og 2 ss Chilimayo i valgfri rekkefølge.