Marry Me Chicken

En kremet og smaksrik kyllingrett med soltørkede tomater, kokosmelk og en fyldig saus, servert med kokt byggryn og fersk persille. Perfekt for en imponerende middag!

30 min
Rediger

Hold skjermen på støttes ikke på denne enheten

Marry Me Chicken
Porsjoner:
2

Ingredienser

Hovedingredienser

  • 400 gKyllingfilet
  • 1 stkLøk
  • 2 feddHvitløk
  • 100 gSoltørkede tomater
  • 2 ssTomatpuré
  • 2 ssOlivenolje
  • 5 dlKokosmelk
  • 2.5 dlKyllingkraft
  • 1 ssMaizena
  • 1 dlVann

Tilbehør

  • 150 gByggryn
  • 1 dlKyllingkraft
  • 1 buntKoriander

Fremgangsmåte

Tilbehør

  1. 1Kok opp 150 g Byggryn i 1 dl Kyllingkraft og vann i ca. 20 minutter, til det er mørt.
  2. 2Sil av overflødig væske.

Marry Me Chicken

  1. 3Hakk 1 stk Løk og 2 fedd Hvitløk, og fres i en panne med 2 ss Olivenolje til det blir gyllent.
  2. 4Hakk og tilsett 100 g Soltørkede tomater og stek videre i 1-2 minutter.
  3. 5Ha i 2 ss Tomatpuré og la det steke i et par minutter til.
  4. 6Del 400 g Kyllingfilet i to på langs for tynnere stykker.
  5. 7Legg dem i pannen med resten av ingrediensene og stek til de får en brunfarge på begge sider.
  6. 8Tilsett 5 dl Kokosmelk og 1 dl Kyllingkraft, kok opp og la småkoke i ca. 10 minutter.
  7. 9Bland 1 ss Maizena med 1 dl Vann i en liten skål og rør det inn i sausen.
  8. 10La retten kjøle seg ned og tykne litt før servering.
  9. 11Topp retten med hakket 1 bunt Koriander og server med 150 g Byggryn ved siden av.