Hjemmebakte knekkebrød

Sprø, hjemmelagde knekkebrød som passer til alle måltider. Perfekt med pålegg, som tilbehør til supper eller ostefat.

60 min
Rediger

Hold skjermen på støttes ikke på denne enheten

Hjemmebakte knekkebrød
Porsjoner:
32

Ingredienser

Deig

  • 175 gSolsikkekjerner
  • 100 gGresskarkjerner
  • 50 gLinfrø
  • 50 gSesamfrø
  • 50 gChiafrø
  • 2 tsFiberhusk
  • 2 tsSalt
  • 5 dlVann

Topping

  • 2 ssChiafrø

Fremgangsmåte

Knekkebrøddeig

  1. 1Sett stekeovnen på 160 grader varmluft.
  2. 2Mål opp og rør 175 g Solsikkekjerner, 100 g Gresskarkjerner, 50 g Linfrø, 50 g Chiafrø, 50 g Sesamfrø og 2 ts Fiberhusk godt sammen.
  3. 3Tilsett 2 ts Salt og 5 dl Vann og rør det hele sammen til en grøtete deig.
  4. 4La blandingen stå i 5-10 minutter slik at 2 ts Fiberhusk får svelle.
  5. 5Fordel røren jevnt utover to bakepapirkledde stekebrett.
  6. 6Bruk en slikkepott til å stryke røren så jevnt som mulig, slik at knekkebrødene blir likt stekt.
  7. 7Strø over 2 ss Chiafrø for ekstra sprøhet.

Steking

  1. 8Sett begge brettene inn i ovnen og stek i 10 minutter.
  2. 9Ta brettene ut og bruk et pizzahjul eller en kniv til å skjære opp i ca. 4x4 biter per brett.
  3. 10Sett brettene tilbake i ovnen og bytt plass ca. hvert 15-20 minutt for jevn steking.
  4. 11Total steketid er ca. 50-60 minutter, men følg med mot slutten.
  5. 12Dersom noen knekkebrød er ferdige før andre, ta dem ut og la de tykkere steke litt lenger.
  6. 13Brekk knekkebrødene forsiktig fra hverandre og la dem avkjøles helt på rist.

Lagring og servering

  1. 14Oppbevar i en tett boks. De er holdbare i flere uker.
  2. 15Nyt med pålegg, som tilbehør til suppe eller ost – eller alene!