Fiskesuppe

Kremet og smakfull fiskesuppe med saftige fiskebiter, sprø grønnsaker og frisk dill. En klassisk norsk rett som varmer på kalde dager.

40 min
Rediger

Hold skjermen på støttes ikke på denne enheten

Fiskesuppe
Porsjoner:
4

Ingredienser

  • 500 gTorsk eller sei
  • 2 stkGulrot
  • 1 stkPurre
  • 3 stkPoteter
  • 1 stkGul løk
  • 1 lFiskekraft
  • 3 dlFløte
  • 2 ssSmør
  • 2 ssHvetemel
  • 1 buntFersk dill
  • 1 stkSitron

Fremgangsmåte

Forberedelser

  1. 1Skjær 500 g Torsk eller sei i terninger på ca. 3x3 cm.
  2. 2Skrell og del 2 stk Gulrot i tynne skiver.
  3. 3Del 1 stk Purre i tynne ringer. Skyll godt.
  4. 4Skrell og del 3 stk Poteter i terninger.
  5. 5Finhakk 1 stk Gul løk.
  6. 6Hakk 1 bunt Fersk dill grovt og sett til side.

Fiskesuppe

  1. 7Smelt 2 ss Smør i en stor kjele på middels varme.
  2. 8Tilsett løk og purre, og stek til de er myke men ikke brune, ca. 5 minutter.
  3. 9Strø over 2 ss Hvetemel og rør godt sammen til en jevning.
  4. 10Spe med 1 l Fiskekraft litt om gangen under konstant omrøring for å unngå klumper.
  5. 11Tilsett gulrot og potet, og la suppen koke på svak varme i ca. 15 minutter til grønnsakene er møre.
  6. 12Hell i 3 dl Fløte og gi suppen et nytt oppkok.
  7. 13Legg forsiktig i fiskebitene og la dem trekke i 3-4 minutter til de er gjennomkokte.
  8. 14Smak til med salt, pepper og presset saft fra 1 stk Sitron.
  9. 15Dryss over fersk dill før servering.