Indisk à la Ece

En smakfull indisk inspirert rett med kylling, krydder og en kremet saus laget med crème fraîche.

40 min
Rediger

Hold skjermen på støttes ikke på denne enheten

Indisk à la Ece
Porsjoner:
4

Ingredienser

Indisk kyllinggryte

  • 600 gKyllingfilet
  • 4 stkVårløk
  • 1 stkPaprika
  • 1 stkGul løk
  • 1 stkRød chili
  • 3 cmFersk ingefær
  • 3 feddHvitløk
  • 3 ssTomatpuré
  • 3 dlCrème fraîche
  • 2 tsGaram masala
  • 2 tsTandoori masala
  • 1 tsGurkemeie
  • 1 buntFersk koriander
  • 3 ssNøytral olje

Tilbehør

  • 300 gBasmatiris
  • 4 stkNaanbrød
  • 4 ssMango chutney

Fremgangsmåte

Forberedelser

  1. 1Skjær 600 g Kyllingfilet i store terninger.
  2. 2Skyll og hakk 4 stk Vårløk, både den hvite og grønne delen.
  3. 3Finhakk 1 stk Gul løk, 1 stk Paprika, 1 stk Rød chili (fjern frø for mindre styrke), 3 cm Fersk ingefær og 3 fedd Hvitløk.
  4. 4Grovhakk 1 bunt Fersk koriander og sett til side til servering.

Indisk kyllinggryte

  1. 5Varm 3 ss Nøytral olje i en stor gryte eller dyp stekepanne på middels til høy varme.
  2. 6Tilsett kyllingterningene og stek til de er gylne på alle sider, ca. 5-6 minutter. Ta ut og sett til side.
  3. 7I samme panne, tilsett løk, paprika, vårløk (spar litt av den grønne delen til pynt), chili, ingefær og hvitløk.
  4. 8Stek til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 3-4 minutter.
  5. 9Tilsett 3 ss Tomatpuré, 2 ts Garam masala, 2 ts Tandoori masala og 1 ts Gurkemeie. Stek i 1-2 minutter til krydderet dufter.
  6. 10Ha kyllingen tilbake i pannen og rør godt så kjøttet blir dekket av krydderene.
  7. 11Tilsett 3 dl Crème fraîche og rør forsiktig. La det småkoke på lav varme i ca. 10-15 minutter til sausen tykner litt og kyllingen er gjennomkokt.
  8. 12Smak til med salt etter behov.

Tilbehør

  1. 13Kok 300 g Basmatiris etter anvisning på pakken.
  2. 14Varm 4 stk Naanbrød i ovnen eller på en tørr stekepanne.

Servering

  1. 15Server den indiske kyllinggryten over ris.
  2. 16Strø over hakket fersk koriander og den resterende grønne delen av vårløken.
  3. 17Server med varmt naanbrød og 4 ss Mango chutney på siden.