Ovnsstekte koteletter og grønnsaker

Saftige, ovnsstekte svinekoteletter med fargerike rotgrønnsaker. En enkel og mettende hverdagsmiddag med lite oppvask.

50 min
Rediger

Hold skjermen på støttes ikke på denne enheten

Ovnsstekte koteletter og grønnsaker
Porsjoner:
4

Ingredienser

Koteletter

  • 4 stkSvinekoteletter
  • 1 tsHvitløkspulver
  • 1 tsPaprikapulver
  • 2 ssOlivenolje

Grønnsaker

  • 3 stkPaprika (rød, gul og grønn)
  • 3 stkGulrøtter
  • 2 stkRødløk
  • 1 stkSquash
  • 500 gSmå poteter
  • 4 kvisterFersk timian
  • 3 ssOlivenolje
  • 3 feddHvitløk

Fremgangsmåte

Forberedelser

  1. 1Forvarm ovnen til 200°C.
  2. 2Vask 500 g Små poteter og del dem i halvdeler.
  3. 3Skjær 3 stk Paprika (rød, gul og grønn) i store biter.
  4. 4Skrell og skjær 3 stk Gulrøtter i staver.
  5. 5Del 2 stk Rødløk i båter og 1 stk Squash i halvmåner.
  6. 6Grovhakk 3 fedd Hvitløk eller press det gjennom en hvitløkspresse.

Koteletter

  1. 7Krydre 4 stk Svinekoteletter på begge sider med salt, pepper, 1 ts Hvitløkspulver og 1 ts Paprikapulver.
  2. 8Pensle med 3 ss Olivenolje og sett til side mens du forbereder grønnsakene.

Grønnsaker

  1. 9Legg alle grønnsakene i en stor ildfast form.
  2. 10Drypp over 3 ss Olivenolje og strø over 3 fedd Hvitløk, salt og pepper.
  3. 11Fordel kvister av 4 kvister Fersk timian over grønnsakene og bland alt godt.
  4. 12Legg koteletterne oppå grønnsakene.
  5. 13Stek i ovnen i ca. 35-40 minutter, til koteletterne er gjennomstekte og grønnsakene er møre.
  6. 14Sjekk koteletterne underveis – de kan være ferdig før grønnsakene. Ta dem ut hvis nødvendig.
  7. 15Server varmt, med timiankvisterne som garnityr.