Tom Kha Gai

En klassisk, kremet og syrlig thailandsk suppe laget med kylling, kokosmelk, sitrongress, chili og sopp. Perfekt balansert mellom søtt, salt, surt og sterkt – en smakfull middag for 2–3 personer. Serveres gjerne med en frisk thai agurksalat.

30 min
Rediger

Hold skjermen på støttes ikke på denne enheten

Tom Kha Gai
Porsjoner:
3

Ingredienser

Suppebase

  • 5 dlKyllingkraft
  • 4 dlKokosmelk
  • 1 stilkSitrongress
  • 1 ssIngefær
  • 1 stkRød chili
  • 4 stkSjalottløk

Hovedingredienser

  • 300 gKyllingfilet
  • 150 gAromasopp
  • 2 stkVårløk

Smakstilsetning

  • 2 ssFiskesaus
  • 1 tsBrunt sukker
  • 1 ssLimejuice

Servering

  • 200 gByggryn
  • 2 stkVårløk
  • 1 buntKoriander

Fremgangsmåte

Lag suppebase

  1. 1Fres 4 stk Sjalottløk og 1 stk Rød chili i olivenolje i en gryte.
  2. 2Tilsett 5 dl Kyllingkraft, 4 dl Kokosmelk, 1 stilk Sitrongress og 1 ss Ingefær.
  3. 3Kok opp og la det småkoke i 10 minutter for å trekke smak.

Tilsett hovedingredienser

  1. 4Ha i 300 g Kyllingfilet, 150 g Aromasopp og 2 stk Vårløk.
  2. 5La suppen småkoke i 8–10 minutter til kyllingen er gjennomkokt og soppen mør.

Smak til og server

  1. 6Tilsett 2 ss Fiskesaus, 1 ts Brunt sukker og 1 ss Limejuice etter smak.
  2. 7Fjern 1 stilk Sitrongress-bitene hvis ønskelig før servering, og topp med 2 stk Vårløk og 1 bunt Koriander.
  3. 8Server varm med 200 g Byggryn som tilbehør.