Cæsarsalat med kylling og egg

En klassisk og smakfull cæsarsalat med saftig kylling, sprø bacon, ristede pinjekjerner og en hjemmelaget dressing.

30 min
Rediger

Hold skjermen på støttes ikke på denne enheten

Cæsarsalat med kylling og egg
Porsjoner:
4

Ingredienser

Salat

  • 2 stkHjertesalat
  • 400 gKyllingfilet
  • 140 gBacon
  • 100 gParmesan
  • 4 stkEgg
  • 50 gPinjekjerner

Dressing

  • 2 stkEggeplomme
  • 1 ssFin sennep
  • 2 feddHvitløk
  • 1 ssWorcestershire-saus
  • 2 ssSitronsaft
  • 2 dlOlivenolje

Fremgangsmåte

Dressing

  1. 1Pisk 2 stk Eggeplomme sammen med 1 ss Fin sennep og 2 fedd Hvitløk (finhakket) i en bolle.
  2. 2Tilsett 2 ss Sitronsaft og 1 ss Worcestershire-saus, og visp sammen.
  3. 3Spe forsiktig med 2 dl Olivenolje i en tynn stråle mens du pisker til dressingen får en majonesaktig konsistens.
  4. 4Smak til med salt og pepper.

Cæsarsalat

  1. 5Vask og riv 2 stk Hjertesalat i passe store biter, og ha i en salatbolle.
  2. 6Kok 4 stk Egg i ca. 10 minutter til de er hardkokte. Skjær de så i båter og tilsett i salaten.
  3. 7Kutt 400 g Kyllingfilet i strimler og krydre med salt og pepper. Stek kyllingen på medium varme til den er gjennomstekt eller i airfryer på 180 grader i 20 minutter.
  4. 8Hakk opp 140 g Bacon og stek det i en tørr panne til det blir sprøtt.
  5. 9Bland inn skivet 400 g Kyllingfilet, 140 g Bacon og skivet 4 stk Egg i salaten og tilsett dressingen.
  6. 10Riv 100 g Parmesan som du drysser over over salaten, samt 50 g Pinjekjerner.