Greske grillspyd

Saftige grillspyd med mørt storfekjøtt og grillede grønnsaker, servert med sprø ovnspoteter, hjemmelaget tzatziki og varmt pitabrød. En smakfull greskinspirert middag som passer perfekt til grillen eller stekepannen.

45 min
Rediger

Hold skjermen på støttes ikke på denne enheten

Greske grillspyd
Porsjoner:
4

Ingredienser

Grillspyd

  • 600 gStorfekjøtt i terninger
  • 1 stkRød paprika
  • 1 stkSquash
  • 200 gSjampinjong
  • 1 stkRødløk
  • 2 ssOlivenolje
  • 4 stkGrillspyd
  • Salt og pepper etter smak

Tzatziki

  • 1 stkAgurk
  • 2 feddHvitløk
  • 3 dlGresk yoghurt
  • 0.5 tsSalt
  • 0.5 tsPepper

Ovnspoteter

  • 600 gPoteter
  • 2 ssOlivenolje
  • 1 tsPaprikapulver
  • 1 tsTørket oregano
  • 1 ssMaisenna
  • Salt og pepper etter smak

Servering

  • 4 stkPitabrød eller libabrød

Fremgangsmåte

Ovnspoteter

  1. 1Skrell eller vask 600 g Poteter og del dem i jevne båter eller terninger.
  2. 2Kok 600 g Poteter i lettsaltet vann i ca. 10 minutter. Hell av vannet og la potetene dampe tørre.
  3. 3Vend 600 g Poteter med 2 ss Olivenolje, 1 ts Paprikapulver, 1 ts Tørket oregano og 1 ss Maisenna. Krydre med salt og pepper.
  4. 4Fordel potetene på et stekebrett og stek ved 220°C i ca. 20 minutter, til de er gylne og sprø.

Tzatziki

  1. 5Rasp 1 stk Agurk grovt og press ut så mye væske som mulig.
  2. 6Finhakk 2 fedd Hvitløk og bland med 3 dl Gresk yoghurt og 1 stk Agurk.
  3. 7Smak til med salt og pepper, og sett tzatzikien kjølig frem til servering.

Grillspyd

  1. 8Del 1 stk Rød paprika, 1 stk Squash, 200 g Sjampinjong og 1 stk Rødløk i passende biter.
  2. 9Stek 200 g Sjampinjong først i litt 2 ss Olivenolje på høy varme til den får god stekeskorpe.
  3. 10Tilsett resten av grønnsakene og stek videre i noen minutter til de er gylne, men fortsatt har litt tyggemotstand. Krydre med salt og pepper.
  4. 11Tre 600 g Storfekjøtt i terninger og grønnsakene på grillspyd.
  5. 12Stek spydene på høy varme i panne eller på grill til kjøttet har fått god stekeskorpe og ønsket stekegrad.

Servering

  1. 13Varm 4 stk Pitabrød eller libabrød raskt i panne, ovn eller på grill.
  2. 14Server grillspydene med ovnspoteter, tzatziki og varmt brød.