Fylt Paprika

Fargerike paprika fylt med en smakfull blanding av kjøttdeig, ris og grønnsaker, toppet med smeltet ost. En komplett og tilfredsstillende middagsrett.

50 min
Rediger

Hold skjermen på støttes ikke på denne enheten

Fylt Paprika
Porsjoner:
4

Ingredienser

Fylte paprika

  • 4 stkStore paprika (røde og gule)
  • 400 gKjøttdeig
  • 200 gLangkornet ris
  • 1 stkGul løk
  • 2 feddHvitløk
  • 100 gSquash
  • 2 stkTomater
  • 2 ssTomatpuré
  • 1 tsPaprikapulver
  • 1 tsTørket oregano
  • 150 gRevet ost
  • 2 ssOlivenolje
  • 1 stkGrønnsaksbuljongterning

Tilbehør

  • 2 dlCrème fraîche
  • 0.5 buntFersk persille

Fremgangsmåte

Forberedelser

  1. 1Forvarm ovnen til 200°C.
  2. 2Kok 200 g Langkornet ris etter anvisning på pakken, men la den koke ca. 2 minutter kortere enn angitt så den forblir litt fast.
  3. 3Del 4 stk Store paprika (røde og gule) i halvdeler på langs og fjern frø og skillevegger. Behold stilken på for et penere utseende.
  4. 4Finhakk 1 stk Gul løk, 2 fedd Hvitløk og 100 g Squash.
  5. 5Skåld 2 stk Tomater, fjern skinnet og hakk kjøttet grovt.

Fyll

  1. 6Varm 2 ss Olivenolje i en stor stekepanne på middels varme.
  2. 7Stek løk og hvitløk til de er myke, ca. 3-4 minutter.
  3. 8Tilsett 400 g Kjøttdeig og brun den godt, ca. 5-6 minutter.
  4. 9Tilsett squash, tomat, 2 ss Tomatpuré, 1 ts Paprikapulver og 1 ts Tørket oregano, og stek i ytterligere 3-4 minutter.
  5. 10Smuldre inn 1 stk Grønnsaksbuljongterning og rør godt.
  6. 11Bland inn den kokte risen og halvparten av 150 g Revet ost. Smak til med salt og pepper.

Fylt paprika

  1. 12Legg paprikahalvdelene i en ildfast form og fyll dem med kjøtt- og risblandingen.
  2. 13Strø resten av osten over.
  3. 14Bak i ovnen i ca. 25-30 minutter, til paprikaene er møre og osten er gyllen og boblete.

Servering

  1. 15Hakk 0.5 bunt Fersk persille fint.
  2. 16Server de fylte paprikaene varme, toppet med hakket persille og en skje 2 dl Crème fraîche ved siden av.